Otel Mühendisliği

Bu kitabın temel amacı, geleceğin konaklama yöneticileri olarak bakım–onarım ve mühendislik yönetimi kavramını bilmektir. Diğer bir deyişle, mühendislik verileri nasıl analiz edilir, çok daha önemlisi bakım–onarım ve mühendislik işgörenleriyle kurulacak iletişimde gerekli olan dili bilmek zorundadır.

Kitap sekiz bölümden oluşmaktadır. Her ne kadar her bölüm bir diğerinden bağımsız da olsa bölümler bir bütünlük arz etmektedir. Son bölümde otel işletmelerindeki enerji ve su kullanımına ilişkin bir araştırma yer almaktadır.