Vitaminler

Vitaminler izimli kitapta, vitamin ve vitamin benzeri maddelerin doğal kaynakları, kimyasal yapısı, emilimi, metabolizması, fonksiyonları ve anti–vitaminler hakkında gerekli bilgilere yer verilmiştir. Çalışma içinde ayrıca, vitaminlerin yetersizliğinde ortaya çıkabilecek hastalıklar ve bu hastalıkların önlenmesi için gerekli yöntemlere değinilmiştir. Kitapta ek bilgi olarak, ABD ve Kanadalı bilim adamlarının gebelik, çocukluk ve değişik yaş grupları için gereken vitamin miktarlarına yer verilmiştir.