Bu kitap okuyuculara gastronomik turizmin geliştirilmesinde ve pazarlamasında "yönetim-pazarlama-rekabet" ve "sosyal-kültürel" bakış açıları kapsamında, "gastronomik destinasyonun oluşturulması ve yönetilmesi, gastronomik ürün geliştirilmesi ve çeşitlendirilmesi konusundaki yeni pazar ve rekabet fırsatlarının keşfedilmesi için ilgili alanlar ile gastronomik turizmin bağlantılarının kurulması" gibi uygulamalara yön verebilecek farklı yaklaşımları tasarlamada bir rehber niteliğinde hazırlanmış.
(Tanıtım Bülteninden)