Uzun zamandır işletme dünyası tarafından kabul gören kalite yönetimi konusu, günümüzde pazarlama yaklaşımlarının kaçınılmaz önemi ile birlikte gerek teorik olarak gerekse pratik alanda yaygınlaşan bir işletme faaliyeti olarak dikkat çekmektedir. Bilhassa üretim sektöründe son otuz senedir ciddi bir uygulama alanı bulan kalite yönetimi, ne yazık ki hizmetler sektöründe aynı şekilde benimsenmemiştir.

Bunun nedenleri arasında pazarlama yönetimi anlayışının hizmetler sektöründe üretim sektörlerine nazaran geç başlaması olduğu kadar, hizmetlere özgü farklılıklar nedeniyle kalite uygulamalarının zorluğu da bulunmaktadır. Güncel bir konu olan hizmet sektöründe kalite yönetiminin turizm endüstrisine uygulanması oldukça yeni bir konudur. Bu yönü ile kitabın, gerek teorisyenler gerek uygulama hayatında bulunan turizm işletmecileri için yol gösterici olacaktır.

Kitabın Konu Başlıkları

Genel Olarak Kalite

Kalite Konusunda Başlıca Yaklaşımlar

Turizm İşletmelerinde Kalite Geliştirmede Kullanılan Araç ve Teknikler

Kitapla İlgili Kategoriler

Ekonomi, İşletme Kitapları>İşletme>Kalite Yönetimi

Ekonomi, İşletme Kitapları>Turizm

Kitabın İçindekileri

Şekiller ve Tablolar Listesi

Önsöz

Giriş

1. BölümGENEL OLARAK KALİTE

I. HİZMET İŞLETMELERİNDE KALİTE ANLAYIŞININ GELİŞİMİ

II. KALİTENİN TANIMI VE ÖZELLİKLERİ

III. KALİTENİN FARKLI TANIMLARI VE BOYUTLARI

IV. TURİZM İŞLETMELERİ AÇISINDAN KALİTENİN FARKLI TANIMLARIVE BOYUTLARI

V. TURİZM SEKTÖRÜNDE KALİTE ALGILAMALARINDA FARKLILIKLAR

2. BölümKALİTE KONUSUNDA BAŞLICA YAKLAŞIMLAR

I. KALİTE KONTROLDEN TOPLAM KALİTE YÖNETİMİNE

A. Kalite Kontrol

1. Kalite Kontrol Amaçları

2. Kalite ile İlgili Birimler

3. Kalite Departmanı ve Geçmişteki Sorunları

4. Kalite Modeli Organizasyonu

a. Ürün Modelinin Tanımlanması

c. Satıcı Garantisi

d. Uygun Kalitenin Resmi Olmayan Organizasyonu

5. Kalite Programı Geliştirme Süreci

a. Kalite Politikası

b. Kalite Kontrol Çemberleri ile Değişikliğin (Müşteri Beklentilerinin GerçekPerformans ile Karşılanabilmesi) Organizasyonu

II. KALİTE GÜVENCESİ VE KALİTE GELİŞTİRME

A. Kalite Geliştirme İlkeleri ve Kullanılan Yöntemler

B. Kalite Geliştirmede Kontrolü Etkileyen Faktörler

III. TAM ZAMANINDA ÜRETİM

B. Klasik Üretim Sistemi ile Tam Zamanında Üretim Sisteminin Karşılaştırılması

C. Tam Zamanında Üretimin Sağladığı Yararlar

A. Genel Olarak Toplam Kalite Yönetimi

B. Turizm Sektöründe Toplam Kalite Yönetimi

1. Turizm Sektöründe Toplam Kalite Süreci

2. Turizm İşletmelerinde Toplam Kalite Yönetimi Uygulamaları ve İlkeleri

3. Toplam Kalite Yönetimi Uygulamaları ile Geleneksel Uygulamalar Arasındaki Farklar

103

a. Geleneksel ve Modern (Toplam Kalite Yönetimini Benimsemiş) ÖrgütlerinKaliteye Yaklaşımlarında Karşılaştırmalı Özellikleri

104

4. Hizmet İşletmelerinde Toplam Kalite Yönetiminin Uygulanması için GenelÇerçeve

108

6. Toplam Kalitenin Turizm Sektöründe Uygulanmasının Etkileri ve Faydaları

10 9

7. Turizmde Toplam Kalite Yönetimi Uygulamalarından Örnekler

112

V. TURİZM SEKTÖRÜNDE ÇALIŞMA HAYATININ KALİTESİNİN İYİLEŞTİRİLMESİ

114

A. Genel Olarak Çalışma Hayatının Kalitesinin İyileştirilmesi ve SağladığıFaydalar

116

B. Çalışma Hayatının Kalitesinin İyileştirilmesine Yönelik Bazı Uygulamalar

119

3. BölümTURİZM İŞLETMELERİNDEKALİTE GELİŞTİRMEDE KULLANILANARAÇ VE TEKNİKLER

I. KALİTE KONTROLÜNDE KULLANILAN YÖNTEM VE ARAÇLAR

123

A. Ölçme Tekniği ve Ölçme Aletleri

123

1. Kalite Ölçme Faaliyetleri

125

a. Hizmet İşletmelerinde Kalite Ölçme Faaliyetleri

131

2. Kontrol

132

a. Kontrol Fonksiyonu

132

b. Kontrol Tipleri

134

c. Üretim veya Hizmet Sunumu Sürecinde Kontrol Faaliyetleri

136

3. Temel İstatistiksel Ölçüler

138

a. Kalite Kontrolünde İstatistiğin Önemi

138

b. Kontrol Diyagramları

139

II. KALİTE KONTROLDE GELENEKSEL YÖNTEMLER; YEDİ TEMEL YÖNTEM

141

III. KALİTE KONTROLDE YENİ YÖNTEMLER; YEDİ YÖNETSEL YÖNTEM

153

IV. ISO KALİTE SİSTEMLERİ

160

A. ISO 9000 Standartları

160

1. 2000 Yılında Revize Edilmiş ISO 9000 Standartları

169

B. ISO 14000 Çevre Yönetim Sistemleri

171

1. ISO 14000 Faaliyet Planı

171

2. ISO 14000 Uygulamalarının Faydaları

175

Kaynakça

179

Baskısı tükenmiştir.

Bu kitaplar da ilginizi çekebilir

Kalite Kontrol ve Kalite Güvence Sistemleri

Orhan Çağlayan

Yatların Hukuki Durumu ve Deniz Turizmi

Hacı Kara

Ulusal ve Uluslararası Turizm Örgütleri

İsa Yayla

Turizm

Ahmet Tayfun

Hakkımızda

Uluslararası Yayınevi Belgesi

2023 Kaynakça Dokümanı

Kişisel Verilerin Korunması

Profil