Konaklama İşletmelerinde
Yiyecek & İçecek Maliyet Kontrolü
Maliyet ve Satışların Analizi
5. Baskı,
Eylül 2012
Kitabın Detayları
Dili:
Türkçe
Ebat:
16x24
Sayfa Sayısı:
244
Temin edilememektedir.
Diğer Baskılar
3. baskı
Ocak 2010
0₺
0₺ (%NaN)
3.
Ocak 2010
0₺
0₺ (%NaN)
Kitabın Açıklaması
Her bir işletmenin kendine özgü işlevleri olmakla birlikte literatürde ve işlevlerdeki yoğunluğa baktığımızda konaklama ve yeme–içme işletmeleri ile seyahat işletmelerini ön sıralarda düşünebiliriz. Bu noktada konaklama ve yeme–içme işletmeleri sektörde istihdam ve iş yoğunluğu açısından önemli bir konuma sahiptir. Türkiye’de en az işlenen konulardan birisi konaklama işletmelerinin yiyecek içecek hizmetleridir.
Kitabın Konu Başlıkları
Konaklama İşletmeciliği ve Konaklama İşletmelerinde Yiyecek – İçecek Maliyetlerinin Önemine Genel Bakış
Yiyecek – İçecek Maliyet Kontrol Süreci ve Fiyatlama
Yiyecek – İçecek Maliyet Kontrol Yöntemleri Maliyet ve Satışların Analizi
Kitapla İlgili Kategoriler
Temin edilememektedir.
Bu kitaplar da ilginizi çekebilir
Gastronomi Deneyiminde Rotalar ve Festivaller
Gülizar Akkuş
Coğrafya ve Lezzet
Önder Yayla
Kültürel Miras Anadolu'nun Yöresel Mutfakları
Emrah Köksal Sezgin
Türkiye'nin Yadigar Lezzetleri
Binali Kılıç
Hakkımızda
|
Uluslararası Yayınevi Belgesi|
2023 Kaynakça Dokümanı|
Kişisel Verilerin Korunması |
Üyelik|
Siparişlerim|
İletişim