Rekabet Üstünlüğü Açısından Konaklama İşlemlerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Dr. Tolga Gök  - Kitap
Rekabet Üstünlüğü Açısından

Konaklama İşlemlerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim

1. Baskı, 
Nisan 2010
Kitabın Detayları
Dili:
Türkçe
Ebat:
14x21
Sayfa:
171
Barkod:
9786055681579
Kapak Türü:
Karton Kapaklı
Temin edilememektedir.
Kitabın Açıklaması
Günümüz rekabet ortamında, konaklama işletmelerinde farklılık oluşturacak unsurların başında hizmetin kaliteli bir şekilde üretilmesi ve sunumu gelmektedir. Bu çerçevede, hizmet kalitesinde standardizasyonun sağlanması ve sürekliliği pek çok konaklama işletmesinin yaşadığı sorunların temelinde yatmaktadır. Bu sorunların aşılmasında konaklama işletmelerinin “ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi”ni uygulamaları rakiplerine karşı üstünlük kazanmalarını sağlayacaktır.
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin konaklama işletmelerinde uygulanma düzeyinin sınırlı olduğu yapılan literatür incelemeleri ve ampirik çalışma sonucunda ortaya çıkmıştır. Konaklama işletmelerine yönelik bu çalışmanın, bu alanda yapılan sınırlı çalışmalardan birisi olma özelliği taşıdığı söylenebilir.
Kitabın Konu Başlıkları
.
İşletmelerde Rekabet Üstünlüğü ve Önemi
.
Konaklama İşletmelerinde Kalite Yönetim Sistemleri ve ISO 2200 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi