A'dan Z'ye Gıda Mevzuatı Rehberi Muharrem Selçuk, Nadir Bulak  - Kitap
A'dan Z'ye

Gıda Mevzuatı Rehberi

1. Baskı, 
Ocak 2017
Kitabın Detayları
Dili:
Türkçe
Ebat:
17x25
Sayfa:
1159
Barkod:
9786050304312
Kapak Türü:
Ciltli
Baskısı tükenmiştir.
Kitabın Açıklaması
Türkiye'de gıda güvenirliğinin gerçekleşmesi amacıyla yürütülen denetim ve kontrollerde, Türk Gıda Mevzuatına uygun, güvenilir üretiminin sağlanması yanında, gıda iş yerlerinin teknik ve hijyenik normlarının geliştirilmesi hedeflenmektedir
Gıda güvenirliğinin temini; her türlü gıda maddesinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin teknik ve hijyenik şekilde üretimi, işleme, muhafaza, depolama, pazarlama ve tüketici sağlığının en üst seviyede korunması devletin asli görevleri arasında bulunmaktadır. Bu görev yasal hükümlere bağlanarak, 5996 sayılı "Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunuyla" Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'na verilmiştir.
Bu kitapta gıda ile ilgili yasal düzenlemeler ile birlikte gıda işletmecilerinin dikkat etmesi gereken konulara değinilerek onlara rehber olabilecek hususlara yer verilmiş. Ayrıca gıda eğitimi alan kişiler, gıda kontrolörleri, gıda işletmelerinde görev yapan teknik ve sağlık personelleri ile tüketicilerinde yararlanabileceği gıda ile ilgili birçok husus bu kitapta yer almaktadır.
(Önsözden)
Kitabın Konu Başlıkları
.
Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemleri
.
Gıda İthalat ve İhracat İşlemleri
.
Gıda İşletmelerinde HACCP Uygulaması
.
Gıda İşletmelerine Yönelik İdari Yaptırımlar (Suçlar–Kabahatler)
.
Gıda Resmi Kontrol Uygulamaları
.
Gıdaların Etiketlenmesi
.
Gıda Ürünlerinde Coğrafi İşaret Denetimleri
.
Gıda Hizmetlerinden Alınan Döner Sermaye Ücretleri(2017)
.
Gıda İşletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Personel Uygulaması
Kitapla İlgili Kategoriler